冬季，奶茶行业“做生意不央开店央”。有行业人指出，一年中一般有四个进奶茶店的高峰期：“五一”前的3、4月份；“十一”前的8、9月份；“元旦”前的11、12月份；另外，在小城市，农历春节前的“返乡潮”也不会带给一批“开店潮”。但最合适开店的，往往在11、12月份。一方面，邻近年关，很多店租届满，寻找适合店铺的机会较多；另一方面，如果不是品牌店，个人开店还要经过一个“养店期”——似乎，做生意不好的冬季，更加合适试错、调整。
最近专门咨询了做到过餐饮门店开业活动的品牌策划人员，来聊聊在漫长、单调的冬季开店，要不要繁华繁华，做个“开店活动”，以及怎么做？新店开业，邀请400斤小龙虾走红毯 新店开业，为了不断扩大宣传，更有人气，特别是在在错失最佳开店时机的时候，做个热热闹闹的开店仪式就变得很有适当了。比如，一家“双十一”当天开业的小龙虾店，来了个400斤“小龙虾”集体走红毯的仪式，一时间，这个消息在微博傻并转，门店也上涨了不少人气。
▲用活动填补错失的开业时机 成都一家火锅店开业，甚至找来直升机，轰轰烈烈：▲阵仗够大 但更加多的开业形式，是这样的：▲折扣、广告宣传还是用的最少的 有一种观点指出，开店的时候只不过不过于合适大张旗鼓。原因确有呢？刚刚开业是一家店运营的试水阶段，很多问题处在磨合期，此时一下子黄泥来许多顾客，不免经常出现意料之外的状况，反而更容易在顾客心中留给不好的印象。比如，有老板就共享过自己店开业时的情景，还没有不敢做大活动，到中午人多的时候就暴露出个问题：因为顾客较多，员工因操作者不娴熟出杯快，为了把出品速度提上去，最后是延长了泡茶时间，增加了雪克次数。对于这样的情况，一些店会自由选择在开业之前来个集体大练兵——找来老板、员工所有了解的人，经历一个短时间内很多人到店消费的场景，尽早检测其中有可能不存在的问题和漏洞。
开店冷不繁华，主要看老板但是，新店开业要不要繁华繁华，现实中的大多数情况，只不过和运营关系不大，更加各不相同老板个人——1、老板的性格作为老板，你是张扬、豪迈，还是稳重、含蓄的性格？高调的老板必要在朋友圈发段文字配上9宫格图片，就算开业大吉了；想要传达一下的老板总要做出有些形式，于是就经常出现了，有茶饮店找来中年阿姨的秧歌队；也有实际一些的老板索性纳个条幅，“让有利于民”，搞搞折扣、满减。▲有策略的折扣 2、老板的财力有多少钱？不愿在这场开店活动上花多少钱？基本上要求了一家店能玩出太大的花样。3、对新店的规划只是非常简单开家赚店，还是想要打造出个品牌？似乎，后者必须更加系统性的品牌打造出。比如对乐凯撒来说，其品牌最引人注目的是产品，它就十分重视利用产品打造出品牌，只是一场新品发布会，就做出有了高端party的感觉。
▲不敢坚信这就是为了公布产品吗？ 4、新的进门店的类型要不要做活动也和门店的性质有关系，最繁华的当属餐饮业里的火锅店。比如像上面进直升机的火锅店，新店做大活动既起着了宣传作品，也在向顾客传达火锅店热辣、对外开放的气质。
新店开业，如何不费钱玩游戏相当大？ 答案是没这样的方式，开业活动的效果往往与投放的资金于是以涉及。不过，这里总结了线上、线下两种渠道多种不同的开店玩法，你倒是可以根据自己的市场需求尝试。在线上，让人一天挪不开眼的手机末端，演化出有了更加多可必要抵达的营销方式：1、个人微信 甚至从开店之前，就可以在自己品牌的微信公众号、朋友圈提早加压，随时主播开业进展，更有粉丝，为月开店做到打算。
评估：基本零花费，效果随机性大，和微信运营能力关联度低。2、广告类微信 除了自己品牌的微信公众号，还可以去找当地美食类的微信公众号投入消息，就是卖广告位了。
评估：据有此涉及经验的老板体现，起码在开店3—5天内是能看到效果的；花费从千元到万元平均，但必须找寻和自己门店气质合乎的美食类账号，实地考察账号口碑、影响力。3、微信H5 那些在朋友圈流传，让很多人实在动起来很有意思的，可以翻页、较为高级震惊的视频类广告，就是H5。评估：有钻研精神的话，自己也可以利用一些软件作出非常简单的宣传效果，但如果拒绝更高，则必须有专门的程序开发人员设计，花费在5位数；但这种广告形式由于源自自传播，没粉丝基础，对老板本人的圈子大小，内容质量效果关系相当大。
4、微信朋友圈广告 坚信你在翻朋友圈的时候也见过这样的广告，根据大数据端的分析，精准投入到手机末端。▲较为精致的朋友圈广告 评估：投入精准，转化成不平稳，关键是费用太高，饮品圈也就想到吧……线下的开业形式只不过十分少见了，每个人都能讲出几种，可以分成3类：1、店“门口”活动 比如折扣广告宣传，“买一送一”、“88腰”，通过条幅或在门店放置醒目字样，更有消费者围观、花钱；再行比如在门店500米范围内发放宣传页，既营造声势，也更有顾客进店。
▲放宣传单的方式也更加更有人评估 ：花费较少，效果最必要。2、店“内”品鉴活动 所谓“品鉴”，这只不过是老板“做关系”的时候，特别是在对于想合作的媒体，邀参观、介绍细节、偷偷地一一品鉴新品，谈出有门店特色，便利媒体宣传。
随着将近一年直播的风行，请求“网红”到门店做到直播的活动也更加多，较为精致，更有年轻人。但“网红”的价格和影响力往往成正比，效果必要和投放挂勾。
▲直播沦为一种精致形式 评估：重点在于关系的确保，和门店形象的竖立。3、店“外”活动 上面提及的直升机就归属于这类，气势那是不用说了，但花费也是不必托了。比如，有连锁烤鱼品牌频仍做大型活动期望粉丝，花费约十几万，做了几年就因成本高退出了。评估：花费“难以置信”，更加合适想要做到品牌的门店。
结语 新店活动有如孩子的满月酒，震撼的气氛固然幸福，但往往一段时间，对孩子的投放及今后的茁壮才最关键。
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